El holantao es una planta trepadora herbácea, con alta concentración en fibra, vitaminas A, C y K y es apreciado en el mercado de frescos por su crujiente textura crujiente y sabor ligeramente dulce.
Esta legumbre originaria de Asia central, se adaptó a las regiones alto andinas del Perú donde las condiciones climáticas frías son favorables para su desarrollo y posicionamiento en mercados internacionales donde su comercialización suele estar dirigida a supermercados, tiendas especializadas y restaurantes de alta cocina.